2011年10月5日星期三

特式小局----荃灣警署食堂

荃灣警署食堂

在Isaac的網誌上也看過介紹這裡的炸子雞是如何的出色!
早已看得口水直流....這天終於等到一嚐皇家飯的滋味了!

當天來到時在Facebook上打咭,結果留言提示響過不停!
累得一眾友人擔心在此賠個不是.但如果比人拉咗仲有鬼心情打咭咩!嘻....

 這裡吃飯安全感十足!位於界限街的警察體育遊樂會相信很多人
也去過燒烤或吃飯,但荃灣警署飯堂我看未必了吧!

來的時候休漁期剛過,花竹蝦大量上市!蝦肉充滿彈性味道鮮甜用來做刺身最好不過.
配上自家調配的泰式辣汁同吃更覺鮮味.

灼海螺----灼得僅熟的螺肉比常吃到的多點彈性沒有那麽實,
鮮味亦比較重,蘸海鮮醬同吃一吃便停不了手.

椒鹽三寶----有外脆內滑的豆腐、略為熟了一點的田雞腿及
特別肥大的雞軟骨(是平常吃到的一倍大)如做得再乾身一點效果會更佳.

豉油皇海中蝦---蝦肉爽彈,豉油的味道全進入了肉內.
蝦頭香脆內裡藏膏量豐富,味道極鮮!

蘿白沙鯭魚湯----以顏色及濃度來看,叫這個做魚汁可能貼切一點!
湯身非常濃厚的鮮味,蘿白煲得軟稔甜味十足!

看看從湯中撈出來的碼料!有不甜的可能嗎?

子薑炒蝦鬚柳----是Isaac特地在荃灣街市相熟肉檔留起的,
吃下去有少許筋但質感依然軟稔,牛味非常濃郁!

炸菜蒸老虎頭----又是在牛的身上一個連聽也未聽過的部位!
肉質比蝦鬚柳更稔滑肉味沒那麽濃,吃起來纖維比較鬆.

炸菜蒸牛肉豈能沒有白飯相配!就這樣一口吃下有爽脆有肉汁
不一會已吃完一碗飯!如不是尚有重量級菜式登場要留肚必定再舉手要飯.

此菜一出場立即起哄!肥美巨大的鵝掌扣得入味,
皮層的膠質極重,每一口咬下也有點黏著的感覺.
沒花沒假真的和筷子差不多長度!

紅燒大海參----怎也想不到在飯堂內會吃到這菜式,
而且處理得不比有名氣的食肆差.海參吃下去軟身彈性十足,
芡汁的濃度亦配合得恰到好處.

炸子雞----傳說中的炸子雞終於現身!皮炸得乾身香脆,
肉質僅熟吃起來油脂充足非常嫩滑.果然是名不虛傳的皇家炸子雞.
沾了雞油的蝦片隨碟在轉盤上轉了一圈拍照已差不多清碟便知有多受歡迎.

每一碟也是份量十足,而且最重要的是不下味精盡量保持吃到的是原汁原味.
在此亦要多謝攪手Isaac在街市尋找特別食材的辛勞.


新界荃灣荃景圍23號 荃灣警署


(以5為滿分)

回味指數: 4


服務質素: 3


環境裝修: 3


人均消費:$270