體驗立食----上引水產

上引水產

來這裡是臨時加插的節目,地址不算好找.

是下著雨的一天從飯店門外坐了約二百多台幣計程車就到.

來到一個像早年深水順寧道的兩旁也是肉檔的菜市場內

抬頭看到一個頗大藍底白字的招牌寫著"臺北魚市"旁邊就是上引水產了!

內裡分成數個區域:熟食區,刺身及壽司的立食區,鍋物區及戶外燒烤區.

壽司只在中午時段供應,想吃的話便要早一點到了.

從正門進是一個佔地甚廣的水產市場.

完全沒有一般街市的魚腥味道,環境乾淨衛生值得一讚!

 松葉蟹,鱈場蟹,龍蝦,鮮鮑魚應有盡有全部也鮮活十足!

角螺,扇貝還有比較少見的鮮北寄貝.

體型巨大的皇帝蟹輕易成為場中焦點

這邊是沒有壽司吃的刺身及海鮮立食區.

連陶瓷製品也有!

各式高級肉類食材,多款有機菜及進口水果尤如一個大型日式超市.

 這麼吸引的價錢能忍得住手嗎?

也有各款預製的壽司供選購回家慢慢享用

一場來到當然是鎖定目標往只有七十個企位的新鮮刺身立食區進發!

來到果然是人頭湧湧!拿過輪候號碼籌後到處逛逛約十多分鐘,

擴音器已傳出手中號碼的廣播.回到去原來是先點菜後入座.

四人幸運地獲分派到角落一張四人臉對臉的吧檯企位!

這裡的人手絕對充足及有效率!

剛洗完手喝了一口茶食物已源源不絕的送上!

和好友持杯刺身立食,對我來說是一個有趣新鮮的體驗!

蟹味噌沙律

新鮮野菜加上蟹肉及粒粒肥大鮮味三文魚子,配以特調的味噌沙律醬

味噌的鹹味令蟹肉鮮味更加突出!亦比傳統的蛋黃醬來得更開胃.

Gillardeau今天的特選生蠔又怎能元不試?

肥大肉厚是眾多石蠔之中最喜歡的不一款!

加少許薑蓉及日式酸醋來吃,蠔的甜味依然強勁.

賣相有板有眼,食材新鮮度高只是飯粒略嫌鬆散.壽司部主理是武田正彥,

吞拿魚不是所好,體型極大的帶子厚切倒是十分鮮甜!

而帶子群邊加了點清酒及牛油略炒過味道也不錯.

鹽燒鱈場蟹腳

鱈場蟹味道不及松葉蟹鮮甜,但勝在肉多!
簡單的鹽燒吃時加少許醋效果不錯.

海膽配淮山

用上的是加拿大海膽,體型大質感沒有馬糞海膽的綿滑

味不太濃亦沒有腥味.

三文魚子

沒有腥味之餘鮮度亦頗高

以此價錢當然不會用最高標准來作比較,這裡的三文魚子已算不錯!

魚骨味噌汁

這個味噌湯鹹味不重但鮮味十足!

一撈之下原來蝦頭魚頭還下了豬肉...怎會不好喝?

 有在這區吃吃喝喝說說笑笑不經一不覺已過了兩個小時!

是時候往下一區進發了,因前一晚才吃過火鍋所以便跳過了鍋物區直接來到戶外燒烤區.

戶外區不同和最吸引之處是終於有位可坐了!

本來只打算參觀一下便算,但每經過攤位廚師便落力熱情介紹一番

結果當然是乖乖的找個位置坐下點菜!

每檯也有一個鋪上石春的炭爐,用途是為上了檯而未吃的串燒保溫.
在天氣稍涼的室外這真是貼心的一個好點子!

鹽烤青椒及松板豬串燒

向來對燒青椒有特別的偏愛,無論什麼品種是圓是尖是辣是甜也總會試一試.

這裡的辣度偏低但椒的味道頗濃沒有苦味.

豬肉吃起來不乾身肉汁甚豐富,最喜歡是肉質天然沒有經化學處理.

烤活扇貝
新鮮就是王道是台灣很流行的一句話,

不用加任何調味吃到的只是鮮味,吃這個便多少體會得到!

烤北寄貝

甚少見鮮活的北寄貝,原來烤熟來吃味道也不錯!

比當刺身來吃更鮮甜.

燒香魚

台灣吃到的香魚質素比香港好上多倍!

外皮烤得焦香,脆得是用筷子壓下會發出"察"聲,

魚身非常肥美肚內有大量甘香的魚春.

烤粟米

無論是夜市街邊小販的黏牙燒粟米,

還是吃火鍋或烤肉粟米已成了必吃之物~!

在這裡一坐已到了黃昏!這半日每人平均消費不到港幣$400.

當是一個假日Brunch也真化算!

想坐得舒舒服服有皇帝式服務這裡不會是你杯茶,

來這裡抱著一個參觀及遊樂的心態是最適合不過!

 

台北市民族東路410巷2弄18號

電話：(02)2508-1268

營業時間：週一至週日 6:00-21:00

立吞壽司：週一至週日10:00-17:00

回味指數: 4

服務質素: 4
環境裝修: 4